Alioli Sauce mit geräuchertem Olivenöl "Finca La Barca" 120ml
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4,90€
(
40,83€/Liter)
* Traditionelle Alioli mit einer geräucherten Note
* Geräuchert mit Steineichenholz.
* Ideal als Beilage zu Fleisch und Fisch oder zum Anrichten von Salaten.
Alioli-Soße mit geräuchertem Olivenöl "Finca La Barca" hergestellt. Das Räuchern erfolgt nach der traditionellen Methode der Region Extremadura von "La Vera". Ausgearbeitet von La Chinata in Cáceres. Die geräucherte Note bringt Nuancen, die den Geschmack vieler Rezepte verbessern werden.
- Region: Extremadura, Spanien
- Inhalt: 120 ml
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„Das was unseren Pimentón de la Vera so besonders macht, ist das Räuchern“
„Über zwei Wochen werden unsere Paprika-Schoten über Eichenholz sanft geräuchert und dabei getrocknet“, sagt Carlos Olivo im Exklusiv-Interview für Colono über den „Pimentón de la Vera“ von „La Chinata“ und das geräucherte Olivenöl von „Finca La Barca“. Es sei dasselbe Verfahren, das vor einem halben Jahrtausend Mönche im berühmten Kloster von Yuste angewendet haben, wo Karl V. seinen Lebensabend verbrachte. „Das gibt dem Paprikapulver nicht nur sein einzigartiges Aroma, auch die Carotine bleiben erhalten, für die intensive rote Farbe.“
