Jamón

Desde el jamón de bellota con denominación de origen Jabugo hasta el jamón serrano de Trevélez, hay pocas delicatessen que representen mejor la gastronomía española que el jamón. Disponible en una gran variedad de calidades y regiones de producción, el sabor del jamón español varía dependiendo de la raza del cerdo, el tiempo de curación, la zona de producción, la alimentación del cerdo y por supuesto el trabajo artesano de los maestros jamoneros.

El jamón se sirve normalmente cortado en finas lonchas para poder degustarlo mejor, es posible comprarlo en piezas enteras, deshuesado o cortado. El jamón español está delicioso simplemente acompañado con pan blanco y es perfecto para preparar tapas junto con aceitunas, queso y otros embutidos como chorizo o fuet.

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