Maridaje del jamón pata negra en navidad

Si eres un auténtico gourmand, seguramente te gusta combinar cada delicatessen con una bebida que lo acompañe a la perfección y potencie o contrarreste su sabor y aroma, para crear una auténtica experiencia gourmet.

El jamón ibérico es un producto que se puede disfrutar sin nada más, ya que su sabor lleno de matices, entre dulce y salado, es una auténtica delicia. Sin embargo, acompañarlo de algunas bebidas puede elevar aún más su sabor.

Jamón pata negra y vino blanco

Los vinos blancos contienen menos taninos, esto hace que se disminuya la astringencia y se fomenten más los sabores del jamón. Además, al tener más acidez, ayudan a limpiar el sabor del jamón para que cada bocado sea una nueva explosión de sabor.

Jamón pata negra y vino espumoso

Los vinos espumosos, como el Champagne o el Cava, ofrecen un buen equilibrio entre la acidez y la grasa del jamón. Además tienen una ventaja adicional, sus burbujas nos ayudarán a limpiar la boca y prepararla para la siguiente loncha de jamón. Cuanto más graso sea el jamón, mejor acompañará la burbuja. De ahí que se mencione a los vinos espumosos como un gran maridaje para el jamón pata negra.

Jamón pata negra y fino o manzanilla

Lleva años considerándose como el maridaje ideal para el jamón pata negra, ya que realza y potencia el sabor de este jamón, al ser un vino muy seco y ligeramente salado, con notas de frutos secos.

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