Receta de Gambas al Pil Pil paso a paso.

Este es un plato tradicional español fácil de hacer y muy sabroso. Es una buena forma de cocinar las gambas, combinadas con un buen aceite de oliva, ajo, pimentón picante y perejil. Se suelen presentar en cazuelita de barro y acompañadas de un buen pan para mojar sopas.

La receta de gambas al pil pil o gambas al ajillo es un clásico de nuestro recetario y por supuesto muy presente en reuniones familiares y también en la carta de tapas de cualquier restaurante típico español. En este caso para la receta he utilizado gambas congeladas, que bien preparadas, tampoco tienen por qué envidiarle nada a cualquier otra, y además son normalmente más económicas.

INGREDIENTES (para dos personas)

• 1/2 Cucharada de Pimentón de la Vera Picante.
• 100 ml de Aceite de oliva virgen extra Arbequina.
• 8 Gambas de tamaño medio/grande peladas.
• 2 Dientes de Ajo.
• Una pizca de perejil.

GAMBAS AL PIL PIL PASO A PASO

1. Pela los ajos y pícalos finos. Añade el pimentón a las gambas.
2. Calienta a fuego medio el aceite de oliva en una sartén pequeña y añade el ajo.
3. Cocina durante 2-3 minutos hasta que el ajo empiece a dorarse.
4. Añade las gambas previamente peladas y cocina hasta que empiecen a ponerse rosas.
5. Mueve las gambas hasta que la salsa empiece a hervir.
6. Añade un poco más de pimentón y el perejil picado y ya está listo para servir.