Oktopus und Co.
Der Oktopus ist ein Kopffüßer, der sich durch seinen hohen Proteingehalt auszeichnet, der die Entwicklung und den Erhalt der Muskelmasse unterstützt. Oktopus hat eine große Menge an Vitamin E und ist sehr reich an Mineralstoffen. Zugleich ist der "pulpo" cholesterinarm und enthält viel Omega-3-Fettsäuren. Man kann diesen für köstliche Salate verwenden oder einfach ein wenig Paprikapulver aus La Vera darüberstreuen, was eine simple und perfekte Tapa ergibt.
Eigenschaften von Oktopus
Oktopus zeichnet sich durch seinen Proteingehalt aus, der uns hilft, Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten. Es ist ein Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Vitamin E und den Vitaminen A, B und C.
Er ist auch sehr reich an Mineralien wie Jod, Phosphor, Kalzium, Natrium, Zink, Eisen, Selen und Magnesium. Nach Angaben der Spanischen Stiftung für Ernährung ist Oktopus cholesterinarm, aber reich an Omega 3 und Taurin.
Wie wird Oktopus in Dosen hergestellt?
Die Oktopuskonserve wird ausschließlich aus den Tentakeln des Oktopus hergestellt, die zuvor gedünstet und dann von Hand geschnitten und in Dosen abgefüllt werden, wobei nur Olivenöl hinzugefügt wird, um jederzeit den authentischen und charakteristischen Geschmack zu genießen.
Wie kann man Oktopus in Dosen essen?
Man kann ihn direkt aus der Dose essen oder ihn mit etwas Paprika (süß oder scharf) würzen und auf vorgekochte Kartoffeln legen, um einen köstlichen Oktopus nach galicischer Art zuzubereiten.
Sie können den Oktopus auch für die Zubereitung eines frischen "Salpicón de Pulpo" verwenden. Dazu einfach grüne Paprika, rote Paprika und Frühlingszwiebeln fein hacken und mit dem Oktopus, etwas Olivenöl, Essig und Salz vermischen.